− いちおしの逸品 −
鶴屋饅頭一世紀
100年以上前にできたレシピを現代風にアレンジした当店人気NO.1の饅頭です。北海道羊蹄山産の小豆を使用しあんこ本来の味を際立たせる為、生地の小麦粉の割合を極限まで下げ製造しています。生地とあんこの隙間を極限まで無くし饅頭本来の味を楽しめる商品となっています。
226円 (税込み)
− その他のお菓子 −
大和饅頭
饅頭には珍しいモチモチとした食感に、バターが効いた風味豊かな饅頭です。北海道産の皮むきあんと粒あんをブレンドしてアクセントにクルミを入れています。そうすることで一度食べたら病みつきになる饅頭に仕上げています。
216円 (税込み)
かりんとう饅頭
北海道産のこしあんを使用。カリッとした食感が特徴で沖縄産の黒糖を活かした、かりんとう饅頭です。カリッとした食感に作り上げる為、小麦粉の比率にこだわり、3日間乾燥させてから米油で揚げています。味だけでなく、食感までもこだわった商品になっています。
172円 (税込み)
ピスタチオ大福
ピスタチオ好き必見のゴロゴロとピスタチオがふんだんに入った大福です。ピスタチオを練り込んだあんこにクリームチーズを練り込むことであんこの甘さとクリームチーズの塩味を活かした和と洋のコントラストを楽しめる商品です。
432円 (税込み)
つるどら
北海道産のつぶあんを使用し、ふわっとしたどら焼きの概念を覆したモチモチ食感のどら焼きです。餅粉を生地に練り込み、低温すぎず高温過ぎない焼き加減で生地を焼くことでモチモチとしたどら焼きに仕上げています。またサイズにもこだわり食べやすい商品になっています。
172円 (税込み)
豆大福
高級食品としても有名な丹波産の黒豆をふんだんに使用した大福です。北海道産の皮むき小豆を使用し、銅釜で炊き上げた生地にあんこを包んでいる為、上品な甘さがする大福に仕上がっています。
324円 (税込み)
栗饅頭
栗で有名な岐阜の和栗を大量にペースト状にし、練り込んだあんこが特徴的な饅頭です。栗の風味が強い為、和栗だけが突出しないよう和栗とあんこのバランスにこだわっています。そうすることでまとまった味に仕上がり、深みが生まれます。
237円 (税込み)
栗小倉もなか
最中の種の香ばしい香りが漂い、パリッとした食感の後に北海道産のつぶあんと和栗の深い味わいが楽しめる商品です。和菓子に使用するには珍しい米飴をつぶあんの中に練り込むことで素材それぞれの風味を引き立たせているのが特徴的です。
226円 (税込み)